Как приготовить универсальное дрожжевое тесто

У каждой хозяйки есть рецепт теста, которым она пользуется на протяжении многих лет и который, она точно уверена, никогда не подведет. И хотя я хозяйка только начинающая и еще до недавних пор не имела ни малейшего представления, как приготовить хорошее тесто (кроме теста для вареников), но сейчас словосочетание «дрожжевое тесто» меня уже не повергает в шок. Ведь я нашла свой рецепт, который использую для приготовления любимой в нашей семье пиццы и пирожков с капустой, а также для другой выпечки. Рецепт его нашла совершенно случайно на одном из форумов, а привлек он меня своей простотой в приготовлении и небольшими временными и материальными затратами. До этого я использовала исключительно покупное тесто, но теперь все изменилось, готовлю тесто сама, и я точно уверена в качестве тех ингредиентов, которые туда положила. Поэтому спешу поделиться с читателями моей статьи рецептом простейшего дрожжевого теста из холодильника, приготовить которое под силу даже самому неопытному кулинару.

Вам понадобится

  • 4 стакана пшеничной муки;
  • 0,5 литра молока (я использовала домашнее, но можно и покупное);
  • 1 ст.ложка сухих дрожжей;
  • 1 ст.ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла.

Пошаговое решение

  • Приготовление теста начнем с муки. Берем миску или другую емкость, в которой будем месить тесто, и высыпаем туда муку.
  • Затем вливаем туда молоко (я брала молоко прямо из холодильника).
  • Затем добавляем в емкость с мукой и молоком сухие дрожжи, соль, сахар и подсолнечное масло.
  • Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, чтоб не было комочков, а в результате получилось тесто.
  • Достаем полиэтиленовый пакет, перекладываем в него тесто и отправляем на 2 часа в холодильник. Через 2 часа наше тесто готово и можно использовать его для приготовления любимых блюд. По этому рецепту тесто получается очень мягким, из него легко лепить пирожки или делать вкуснейшую пиццу. Отличная альтернатива магазинному тесту!

Обратите внимание

  • Если тесто получилось жидковатым, то перед приготовлением из него какого-то блюда, добавьте в тесто немного муки и доведите его до нужной вам консистенции.
  • Для приготовления теста я использую рафинированное подсолнечное масло, но обычное рыночное тоже подойдет.
  • Если собираетесь печь из этого теста сладкие булочки, то сахара в тесто добавьте на одну ложку больше.