Как приготовить картофельные зразы с мясной начинкой

Описание вопроса

Как приготовить картофельные зразы с мясной начинкой

Это блюдо встречается в польской, белорусской, литовской и украинской кухнях. Название zrazy позаимствовано из польского языка, оно значит «отрезанный кусок». При этом само блюдо было придумано в Литве еще в XIV веке.Вначале зразами называли куски отбитого мяса с начинкой из яиц и овощей. Затем это блюдо стали готовить из самых разнообразных ингредиентов, в частности из отварного картофеля. В качестве начинки использовали грибы, овощи, мясной фарш.В этой статье вы найдете рецепт картофельных зраз с начинкой из мясного фарша. Этот вариант приготовления блюда по праву считается самым питательным и сытным. Мясо можно использовать любое – говядину, свинину, курятину.

Вам понадобится

  • картофель — 8 шт
  • лук — 1 шт
  • свинина — 300 г
  • яйцо — 1 шт
  • соль, перец, специи
  • мука — 3 ст. ложки

Пошаговое решение

  • Как приготовить картофельные зразы с мясной начинкой

    Картофель почистить, вымыть, нарезать произвольными кубиками и отварить до готовности в подсоленной воде.

  • Как приготовить картофельные зразы с мясной начинкой

    Свинину вымыть и поставить вариться в подсоленной воде. Варить в течение 1,5 часов до мягкости.

  • Как приготовить картофельные зразы с мясной начинкой

    Из готового картофеля слить всю воду, растолочь его или измельчить при помощи блендера. Подготовленную массу остудить.

  • Как приготовить картофельные зразы с мясной начинкой

    В картофель добавить перец и соль по вкусу, муку и яйцо. Из готового мяса сделать фарш, добавить соль и перец.

  • Как приготовить картофельные зразы с мясной начинкой

    Репчатый лук вымыть, почистить, нарезать кубиками небольшого размера. Обжарить его на сковороде в разогретом масле до получения золотистого цвета. Выложить в мясной фарш и хорошо перемешать.

  • Как приготовить картофельные зразы с мясной начинкой

    Из картофельной массы сделать небольшую лепешку, в середину выложить немного мясной начинки и сформировать пирожок.

  • Как приготовить картофельные зразы с мясной начинкой

    Чтобы зразы легче лепились, руки нужно смочить в холодной воде.

  • Как приготовить картофельные зразы с мясной начинкой

    Подготовленные таким образом зразы обжарить на разогретом в сковороде растительном масле с одной стороны.

  • Как приготовить картофельные зразы с мясной начинкой

    Затем с другой.

  • Как приготовить картофельные зразы с мясной начинкой

    Картофельные зразы подавать горячими с грибным соусом.

Обратите внимание

  • Чтобы приготовить зразы, необходимо выбирать картофель, который хорошо разваривается.

Понравилась статья? Поддержи автора!
  • Репутация:
    Уровень репутации зависит от популярности статей и отзывов автора в социальных системах. Чем больше "лайков" получают ваши публикации, тем выше ваша репутация.
    13
  • Кол-во отзывов: 1
  • Кол-во сообщений: 3
  • Кол-во статей: 36

Сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>