Такие голубцы из молодой капусты очень нежные, потому что вместо фарша обычного свиного я использую нежное диететическое мясо индейки.
Вам понадобится
- 1 средняя головка молодой капусты
- 250 гр филе индейки
- 1 яйцо (желток)
- 2 шт репчатого лука
- 2 шт моркови
- 2-3 штуки перца болгарского (замороженная смесь перцев)
- 4 шт средних помидора
- 3 дольки чеснока
- соль, перец, душистый перец горошком
- 30 гр сливочного масла
Пошаговое решение
- Качан молодой капусты заливаем кипятком и даем постоять 10 минут. Снимаем аккуратно листья. Филе индюшатины нарезаем на мелкие кусочки, чтобы удобно было нарезать можно предварительно заморозить. Соединяем рис, мясо и желток, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 30 минут.
- Лист капусты разрезаем напополам и вырезаем жесткую часть. На каждую половинку выкладываем начинку и сворачиваем, подворачивая края во внутрь.
- На дно чаши мультиварки выкладываем кусочки сливочного масла, потом нашинкованные овощи, но только половину, солим, перчим. Поверх овощей выкладываем голубцы, между которыми размещаем целые помидоры.
- Поверх голубцов выкладываем оставшиеся овощи, нарезанный на пластины чеснок, специи (горошек душистый, черный), солим, кусочки сливочного масла.
- Выливаем 2 мерных стакана от мультиварки горячей воды. Включаем режим тушение на 1 час.
Обратите внимание
- К таким голубцам лучше всего будет приготовить дип из сметаны, в которую добавить зелень укропа, петрушку, кинзу и натертый на мелкую терку свежий огурец и чуть посолить.
