Как приготовить оладьи на сыворотке

Если вы читали некоторые мои предыдущие статьи, то заметили, что я уже писала, как приготовить оладьи с яблоками, а также о том, как испечь дрожжевые оладьи. Сегодня же хочу предоставить вниманию читателей рецепт приготовления вкусных оладьев на молочной сыворотке. Она всегда остается у тех хозяек, которые самостоятельно делают домашний творог и порой не знают, что делать с большим количеством сыворотки. Ну не делать же постоянно одну окрошку! Поэтому чтоб не ломать себе голову, рекомендую приготовить из нее вкусные оладушки, которые у меня, например, разлетаются вмиг с горячим чаем и медом. Узнала я этот рецепт у своей знакомой, готовила всего пару раз, но результат меня порадовал- получилось очень вкусно и аппетитно. Муж хвалит и уплетает за обе щеки, а лучше похвалы и не придумаешь.

Вам понадобится

  • 0,5 л молочной сыворотки;
  • 2 куриных яйца;
  • 4 ст. ложки сахара;
  • 0,5 ч. ложки соды;
  • 3,5 стакана муки;
  • ванилин — по желанию;
  • рафинированное подсолнечное масло — для жарки.

Пошаговое решение

  • Для начала берем глубокую миску, вбиваем в нее яйца, хорошенько взбиваем их венчиком.
  • Затем к яйцам добавляем сахар и если любите, то и ванилин- снова взбиваем. Можно использовать также миксер, с ним дело пойдет быстрее, да и оладьи будут намного пышнее.
  • К взбитым яйцам добавляем соду и снова перемешиваем все.
  • Затем высыпаем в миску муку и потихонечку смешиваем ее с яично-сахарной массой- аккуратно растираем ложкой, чтоб комочков было как можно меньше.
  • В результате получается полужидкое тесто — для оладий то, что надо.
  • Разогреваем сковороду на небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла, и когда оно будет горячее, выкладываем туда тесто столовой ложкой. Жарим оладьи на медленном огне до тех пор, пока не зарумянится одна их сторона.
  • Затем переворачиваем на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и доводим их до готовности. Крышкой надо накрывать для того, чтобы блинчики были более пышные. Подавать оладьи можно со сметаной, джемом, я же их очень люблю горячими с натуральным медом. Приятного аппетита!

Обратите внимание

  • Если муки оказалось мало, то можно добавить в тесто еще немного.
  • Чтобы масло «не стреляла», когда накроете крышкой сковородку, растительного масла на нее надо лить немного.