Если вы читали некоторые мои предыдущие статьи, то заметили, что я уже писала, как приготовить оладьи с яблоками, а также о том, как испечь дрожжевые оладьи. Сегодня же хочу предоставить вниманию читателей рецепт приготовления вкусных оладьев на молочной сыворотке. Она всегда остается у тех хозяек, которые самостоятельно делают домашний творог и порой не знают, что делать с большим количеством сыворотки. Ну не делать же постоянно одну окрошку! Поэтому чтоб не ломать себе голову, рекомендую приготовить из нее вкусные оладушки, которые у меня, например, разлетаются вмиг с горячим чаем и медом. Узнала я этот рецепт у своей знакомой, готовила всего пару раз, но результат меня порадовал- получилось очень вкусно и аппетитно. Муж хвалит и уплетает за обе щеки, а лучше похвалы и не придумаешь.
Вам понадобится
- 0,5 л молочной сыворотки;
- 2 куриных яйца;
- 4 ст. ложки сахара;
- 0,5 ч. ложки соды;
- 3,5 стакана муки;
- ванилин — по желанию;
- рафинированное подсолнечное масло — для жарки.
Пошаговое решение
- Для начала берем глубокую миску, вбиваем в нее яйца, хорошенько взбиваем их венчиком.
- Затем к яйцам добавляем сахар и если любите, то и ванилин- снова взбиваем. Можно использовать также миксер, с ним дело пойдет быстрее, да и оладьи будут намного пышнее.
- К взбитым яйцам добавляем соду и снова перемешиваем все.
- Затем высыпаем в миску муку и потихонечку смешиваем ее с яично-сахарной массой- аккуратно растираем ложкой, чтоб комочков было как можно меньше.
- В результате получается полужидкое тесто — для оладий то, что надо.
- Разогреваем сковороду на небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла, и когда оно будет горячее, выкладываем туда тесто столовой ложкой. Жарим оладьи на медленном огне до тех пор, пока не зарумянится одна их сторона.
- Затем переворачиваем на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и доводим их до готовности. Крышкой надо накрывать для того, чтобы блинчики были более пышные. Подавать оладьи можно со сметаной, джемом, я же их очень люблю горячими с натуральным медом. Приятного аппетита!
Обратите внимание
- Если муки оказалось мало, то можно добавить в тесто еще немного.
- Чтобы масло «не стреляла», когда накроете крышкой сковородку, растительного масла на нее надо лить немного.
