Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски

Описание вопроса
Согласитесь, что лучшей закуски, чем маринованные шампиньоны, так сразу и не придумаешь. Эти грибы действительно очень вкусные, если их правильно замариновать. Приготовив их однажды, я теперь частенько балую своего мужа вкуснейшими домашними грибочками, мы уже практически не покупаем их в магазине, разве только что свежие — для того, чтобы самим мариновать. В одной из предыдущих статей я уже писала, как можно быстро и вкусно замариновать шампиньоны, но сегодня хочу поделиться с читателями новым рецептом, которым восторгались все без исключения гости, которых мы пригласили к себе на Пасху. Готовить будем шампиньоны по-корейски. И хоть корейские салатики в преимущественном большинстве своем отличаются особой остротой, но грибочки по этому рецепту получаются довольно нежные, ароматные и просто изумительные на вкус. К тому же в отличии от покупных шампиньонов, в этих не содержится никаких вредных добавок, а только те специи, которые вы туда сами положите. Такая закуска станет украшением любого праздничного стола и понравится даже тем, кто без особого восторга относится к грибам. Я уверена, что приготовив маринованные шампиньоны по-корейски один раз, вы навсегда откажетесь от магазинных шампиньонов, а лучшей наградой за труды будут искренние похвалы самых близких вам людей.
Вам понадобится

  • 0,5 кг свежих шампиньонов;
  • 1 средней величины луковица;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 100 грамм растительного масла;
  • 30 мл уксуса;
  • соль, перец черный молотый, кориандр молотый- по вкусу;
  • рубленая зелень петрушки;

Пошаговое решение

  • Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски?

    Начнем мариновать шампиньоны с подготовки грибов. Их необходимо хорошенько промыть в холодной воде, а если нужно, то еще и почистить, и выложить в кастрюлю, в которой они будут вариться.

  • Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски?

    Заливаем грибы водой и отвариваем их без добавления соли примерно 10-15 минут на среднем огне. Затем откидываем на дуршлаг, слегка отжимаем, чтоб ушла практически вся жидкость и оставляем грибы до полного остывания.

  • Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски?

    Пока шампиньоны остывают, подготовим остальные ингредиенты. Репчатый лук и чеснок сначала надо очистить от шелухи, а затем нарезать их мелкими кубиками.

  • Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски?

    Выкладываем остывшие шампиньоны в глубокую емкость, я взяла обычную миску,

  • Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски?

    добавляем туда порезанные лук и чеснок,

  • Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски?

    а за ними- и остальные специи, подсолнечное масло и уксус.

  • Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски?

    Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

  • Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски?

    После этого отправляем грибы минимум на 1 час в холодильник, чтоб они немного промариновались. Для удобства я переложила их в лоток из-под майонеза, закрыла крышкой и забыла про шампиньоны на 2 дня- так грибы получаются более вкусными и промаринованными. Хотя и через час они уже практически готовы, о чем свидетельствует непревзойденный аромат, который исходит от них.

  • Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски?

    Перед тем, как подать на стол, я посыпала маринованные шампиньоны рубленой зеленью петрушки. Подавала я их вместе с маринадом, но можно и без него. Мои грибы оценили по достоинству, поэтому всем советую этот простой рецепт. Приятного аппетита!

Обратите внимание

  • По этому рецепту можно также мариновать и свежие вешенки. Перед приготовлением их необходимо просто почистить и тщательно промыть.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Автор: romashka83
  • Репутация:
    Уровень репутации зависит от популярности статей и отзывов автора в социальных системах. Чем больше "лайков" получают ваши публикации, тем выше ваша репутация.
    144
  • Кол-во отзывов: 37
  • Кол-во сообщений: 17
  • Кол-во статей: 82

Сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>