Как приготовить сочные отбивные из свинины

Описание вопроса

Многие женщины постоянно задаются вопросом «Как сделать сочные отбивные?», с этим рецептом этот вопрос отпадет сам собой.

Вам понадобится

Свинина — 500 грамм
Красный перец молотый
Кусочек сливочного масла
Лук — 1 шт
Уксус – 2 ст. ложки (можно взять как обычный, так и яблочный)
Сливки – 200 г
Тимьян, соль

Пошаговое решение

Берем свинину и режем ее на небольшие отбивные.
Отбиваем деревянным молотком полученные кусочки.
Солим.
Перчим. В этом рецепте используется красный перец, так как для свинины он подходит больше, но так же можно взять и черный.
Топим на сковородке с толстым дном кусочек сливочного масла – примерно 30 грамм.
Выкладываем на масло полученные отбивные и обжариваем с каждой стороны, в среднем по 6-8 минут.
Пока обжаривается мясо, режем мелкими кубиками головку лука.
Как только отбивные стали золотится, убираем их на тарелку.
Делаем меньше огонь и пассируем лук 2-4 минут, до золотистого цвета.
Далее добавляем в сковороду уксус.
Выкладываем мясо обратно в сковороду и заливаем водой.
Так же выливаем сливки.
Посыпаем все тимьяном или любой другой приправой к мясу. Тушим, не накрывая крышкой, 10 минут. Затем берем крышку и накрываем сковороду, так тушим еще 10 минут.
После чего опять убираем мясо на отдельную тарелку и выпариваем до густоты оставшийся соус.
После готовности соуса подаем блюдо на стол с макаронами.