Как приготовить сочные отбивные из свинины
Многие женщины постоянно задаются вопросом «Как сделать сочные отбивные?», с этим рецептом этот вопрос отпадет сам собой.
- Свинина — 500 грамм
- Красный перец молотый
- Кусочек сливочного масла
- Лук — 1 шт
- Уксус – 2 ст. ложки (можно взять как обычный, так и яблочный)
- Сливки – 200 г
- Тимьян, соль
-
Берем свинину и режем ее на небольшие отбивные.
-
Отбиваем деревянным молотком полученные кусочки.
-
Солим.
-
Перчим. В этом рецепте используется красный перец, так как для свинины он подходит больше, но так же можно взять и черный.
-
Топим на сковородке с толстым дном кусочек сливочного масла – примерно 30 грамм.
-
Выкладываем на масло полученные отбивные и обжариваем с каждой стороны, в среднем по 6-8 минут.
-
Пока обжаривается мясо, режем мелкими кубиками головку лука.
-
Как только отбивные стали золотится, убираем их на тарелку.
-
Делаем меньше огонь и пассируем лук 2-4 минут, до золотистого цвета.
-
Далее добавляем в сковороду уксус.
-
Выкладываем мясо обратно в сковороду и заливаем водой.
-
Так же выливаем сливки.
-
Посыпаем все тимьяном или любой другой приправой к мясу. Тушим, не накрывая крышкой, 10 минут. Затем берем крышку и накрываем сковороду, так тушим еще 10 минут.
-
После чего опять убираем мясо на отдельную тарелку и выпариваем до густоты оставшийся соус.
-
После готовности соуса подаем блюдо на стол с макаронами.
- Мясо резать нужно не вдоль волокон, а поперек (именно так отбивные окажутся сочными).
- Репутация:Уровень репутации зависит от популярности статей и отзывов автора в социальных системах. Чем больше "лайков" получают ваши публикации, тем выше ваша репутация.
- Кол-во отзывов: 1
- Кол-во сообщений: 3
- Кол-во статей: 36