Как приготовить салат «Студенческий»

Я обожаю простые блюда. Вот-вот наступит весна, замучил авитаминоз, овощи и трава в магазинах пластмассовые, а так хочется погрызть чего-нибудь живого… На днях мой муж одним своим поступком напомнил мне мое студенческое прошлое, о том, как мы ходили в студенческую столовую и я брала там салаты. Однокурсники набирали целые обеденные комплекты, а я объедалась салатами и хачапури с сыром и при каждом походе в «столовку» диву давалась, насколько просты и гениальны, а самое главное — вкусны салаты, которые готовили в застенках альма-матер.

Вам понадобится

  • капуста
  • горошек
  • кукуруза
  • майонез

Пошаговое решение

  • Количественные характеристики не указываю. Делала на 3 порции. От капусты отпилила бочек.
  • Капусту нужно искромсать ножом. Кстати, ее можно потереть на крупной терке. Звучит, как бред, но капуста хорошо трется. Я люблю порезать.
  • Складываем все в салатничек, солим, добавляем сахарку и лимонной кислоты (капуста любит кислинку). Вместо кислоты можно использовать уксус.
  • В таком виде начинаем нещадно терзать капусту, чтобы она стала помягче и дала сок. Если белокачанная нового урожая, то ее можно просто слегка примять толкушечкой.
  • На озвученную дозу капусты я кладу по 2-3 столовые ложки консервированной кукурузы и консервированного зеленого горошка.
  • Выдавливаем небольшую плюшечку майонеза. Его можно заменить на сметану или обезжиренный йогурт (тем, кто следит за фигурой). Я добавляю еще немножко растительного маслица.
  • Все перемешиваем и салат готов. Готовить быстрее, чем статью написать. Получается очень вкусно, а главное — легко и полезно.

Обратите внимание

  • Салат этот можно кушать отдельно или вприкуску с гарниром. Я обожаю этот салат кушать с сухариками из черного хлеба (как на главной аватарке). Беру обычный промышленный хлеб и подсушиваю его в микроволновой печи по полминутки с каждой стороны на максимальной мощности. Режу на брусочки и сижу хрущу капустой и хлебными корочками. Получается интересное сочетание — хрустящая капустка и тающий во рту зеленый горошек. Сладкая кукуруза пощелкивает на языке. Не салат, а одна сплошная клетчатка.