Как приготовить вкусные оладьи на дрожжах и кефире

Описание вопроса
В одной из предыдущих статей я уже писала, как приготовить вкусные яблочные оладьи на кефире. Сегодня же хочу поделиться с читателями моей статьи рецептом приготовления вкусных оладьев, который открыла для себя совсем недавно- на дрожжах и кефире. Во-первых, они и поднимаются быстрее при жарке, во-вторых, получаются более мягкими и пышными, и в-третьих, дрожжевые оладьи не менее вкусные, чем обычные. Готовить их очень просто и быстро, но самое главное условие успеха — это правильно приготовленное тесто, которому понадобится немного времени, что подойти.
Вам понадобится

  • 0,5 л кефира;
  • 2 ку��иных яйца;
  • 3 чайных ложки сухих дрожжей;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 2-3 ст. ложки сахара;
  • 2-3 стакана муки;
  • рафинированное подсолнечное масло- для жарки;
  • ванилин- по желанию.

Пошаговое решение

  • Как приготовить вкусные оладьи на дрожжах и кефире?

    Для приготовления хорошего теста для оладий нам надо немного подогреть кефир, положив его в теплое место. Я пользуюсь для этой цели паровой баней. Беру обычную кастрюлю, наливаю в нее горячую воду и сверху ставлю емкость с кефиром

  • Как приготовить вкусные оладьи на дрожжах и кефире?

    Куриные яйца вбиваю в глубокую миску

  • Как приготовить вкусные оладьи на дрожжах и кефире?

    и немного взбиваю их при помощи обычной вилки.

  • Как приготовить вкусные оладьи на дрожжах и кефире?

    Когда кефир немного подогрелся, добавляю к нему, сахар, соль и сухие дрожжи, все перемешиваю, чтоб дрожжи немного растворились.

  • Как приготовить вкусные оладьи на дрожжах и кефире?

    Затем добавляю сюда же взбитые яйца и муку, хорошенько вымешиваю, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться и миксером.

  • Как приготовить вкусные оладьи на дрожжах и кефире?

    Тесто делаю немного жидковатым- примерно как консистенция магазинной сметаны.

  • Как приготовить вкусные оладьи на дрожжах и кефире?

    Приготовленное тесто необходимо отправить в теплое место, чтоб оно увеличилось в объеме. Я снова же использую водяную баню в виде кастрюли с горячей водой, чтоб быстрее пошел процесс. Через 15-20 минут тесто начнет подходить.

  • Как приготовить вкусные оладьи на дрожжах и кефире?

    Оно станет «живым», начнет пузыриться. Это тесто получается очень мягким.

  • Как приготовить вкусные оладьи на дрожжах и кефире?

    Когда теста готово, разогреваем сковороду на рафинированном подсолнечном масле. Выкладываем столовой ложкой дрожжевое тесто на горячую сковороду небольшими порциями и обжариваем с одной стороны до румяного состояния на небольшом огне.

  • Как приготовить вкусные оладьи на дрожжах и кефире?

    Затем переворачиваем на другую сторону и обжариваем оладьи до готовности. Жарятся дрожжевые оладьи довольно быстро, поэтому следите, чтобы они не пригорели. Получаются оладьи пышными, мягкими и воздушными. Подавать их можно со сметаной, джемом, медом, сгущенкой и т.д. Дрожжевые оладьи украсят любое чаепитие. Приятного аппетита!

Обратите внимание

  • При желании в тесто для таких оладий можно добавить ��емного ванилина- так они будут более ароматными.

Понравилась статья? Поддержи автора!
Автор: romashka83
  • Репутация:
    Уровень репутации зависит от популярности статей и отзывов автора в социальных системах. Чем больше "лайков" получают ваши публикации, тем выше ваша репутация.
    144
  • Кол-во отзывов: 36
  • Кол-во сообщений: 17
  • Кол-во статей: 81

Сообщения

  1. Отличный рецепт!!! Скажите, а такие оладьи не оседают? Когда их жаришь, то они пышные, а потом оседают, так бывает у меня.

  2. У меня тоже оседают :sad:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>