Такие тонкие хачапури очень хорошо подавать на завтрак, особенно с чаем зеленым чаем.
Вам понадобится
- 450 гр муки пшеничной
- 6 гр сухих дрожжей
- 260 мл воды
- 1 чайная ложка соли
- 20 гр оливкового масла (другим не заменять)
- начинка:200 гр творога 9%
- 100 гр твердого (тертый на крупную терку)
- пучок зелени укропа
- молодой чеснок (можно заменить обычным)
- 1 яйцо (только желток)
- сливочное масло
Пошаговое решение
- Все ингредиенты для безопарного дрожжевого теста замешиваем и ставим в теплое место подходить на 1.5 часа, если у вас есть хлебопечь, тогда тогда можно в режиме тесто приготовить это тесто. Готовое тесто делим на 6-8 кусочков, раскатываем в тонкую лепешку и наносим начинку из творога, сыра, зелени, укропа, чеснока и желтка.
- Лепешку аккуратно с краев собираем в мешочек, защипываем, переворачиваем и хорошо раскатываем до 5 -7 мм толщины.
- берем сковороду с толстыми стенками, разогреваем на сильном огне и выпекаем там тонкие хачапури по 1-2 минуту на каждой стороне. Складываем стопкой, перемазав обильно сливочным маслом и накрываем большой миской, чтобы еще пропарились.
Обратите внимание
- Можно еще другую приготовить начинку для таких тонких хачапури из отварных яиц и зелени.
