Казалось бы самое простое блюдо в приготовлении однако не все способы так хороши. на мой взгляд, лучшего всего готовить вареники на пару, я использую в таких случаях мультиварку или пароварку.
Вам понадобится
- 2 стакана муки
- 2 яйца (оранжевые желтки)
- 60 мл воды
- соль
- 200-300 гр картофельного пюре
- 2 штуки репчатого лука
- оливковое масло
- соль, перец
Пошаговое решение
- Два стакана муки просеять.
- Из муки, яиц, воды и соли замешиваем тесто. Я замешивала в блендере.
- Включаем блендер и хорошо вывешиваем до состояния как на фотографии.
- Стол присыпаем мукой и минут 10 месим тесто до гладкого, эластичного состояния.
- Тесто помещаем в целлофановый пакет с мукой и даем полежать при комнатной температуре 2 часа.
- Тем временем готовим картофельное пюре, жарим 1 луковицу на сковороде с оливковым маслом, при этом солим и перчим и добавляем к готовому пюре. Хорошо перемешиваем.
- От теста отщипываем кусочек тонко раскатываем в круг и небольшим по диаметру стаканом вырезаем круги для будущих вареников.
- На каждый кружочек берем по 1 чайной ложке картофельного пюре с луком.
- Защипаем вареник, а можно как я косичкой.
- Выкладываем готовые полуфабрикаты вареников на присыпанную мукой поверхность.
- Чашу для приготовления на пару смазываем оливковым маслом, выкладываем вареники.
- Включаем режим мультиварки готовим на пару на 17 минут.
- Одну луковицу нарезаем полукольцами и жарим на оливковом масле до появления золотистой корочки. Готовые вареники выкладываем на тарелку и посыпаем жаренным луком, украшаем зеленью.
Обратите внимание
- Подавать такие вареники лучше с домашней сметаной.
