Как очень просто сварить рис

У меня не всегда одинаково хорошо складывались отношения с рисом: то с количеством воды не угадаю, и вместо рассыпчатого риса имею слипшуюся кашу, то со временем варки не сложится, и зерно получается сверху мягкое, а внутри сырое. А в последние годы, когда в магазинах появляется все больше разных видов риса (а попробовать хочется все), то и вовсе не успеваю приноровиться. Так бы я и металась, если бы моя подруга не научила меня очень просто и всегда с хорошим результатом варить рис. Возможно, в смысле сохранения витаминов это и не лучший способ, не знаю, но зато на выходе всегда рассыпчатый красивый рис.

Вам понадобится

  • Рис из расчета — полстакана на одну порцию.
  • Соль.
  • Большая кастрюля.
  • Дуршлаг.

Пошаговое решение

  • Для варки, конечно, удобнее всего брать пропаренный рис, с ним легче всего получить красивый результат. Мне очень нравится вот такой. Но можно брать любой сорт, к которому привыкли, или который хочется попробовать.
  • Итак, берем необходимое количество риса, у меня в эту большую чашку входит как раз 4 порции пропаренного риса. При таком способе варки мыть рис нет необходимости.
  • В большую кастрюлю наливаем воду (приблизительно ¾ кастрюли, но имеет значения, сколько точно) и ставим на огонь.
  • Когда вода закипит, солим её.
  • И засыпаем в кипящую воду рис, сразу его перемешав, чтобы он не прилип ко дну.
  • Варим наш рис в открытой кастрюле на небольшом огне, пару раз за всё время варки перемешав.
  • Сколько варить, нужно посмотреть на упаковке с рисом. Там обязательно есть эта цифра, или отдельно, или в составе какого-то приведенного рецепта. Параллельно кипятим воду в чайнике.
  • По прошествии необходимого времени проверяем рис. Мой уже готов.
  • Откидываем рис на дуршлаг с мелкими отверстиями, даем немного стечь воде.
  • И промываем рис горячей водой. У меня в данном случае риса много, а дуршлаг небольшой, и я делаю это за два раза.
  • Всё, рис можно сразу выкладывать на тарелки и есть.

Обратите внимание

  • Если вы варите не пропаренный рис , то его нужно варить тоже в соответствии со временем, указанным на упаковке, но, возможно, пару раз в процессе варки попробовать, чтобы вовремя остановиться и не слишком разварить рис.