Как сварить кисель из замороженной черники

Кисель — это полужидкий напиток, который напоминает мне детство, а именно детский сад, где я впервые его и попробовала. Этот напиток очень вкусный, к тому же его рекомендуют для диетического питания. А вот кисель из черники мне нравится особенно, т.к. он получается не сильно сладким, а немного кисловатым, имеет насыщенный цвет и приятно пахнет. К тому же черника- ягода невероятно полезная. Она помогает сохранить зрение, улучшает способность видеть в темноте, служит профилактическим средством для предотвращения болезней сердца, укрепляет сосуды и улучшает память. Поэтому всех читателей моей статьи приглашаю познакомиться с рецептом приготовления вкусного киселя из замороженной черники.

Вам понадобится

  • Замороженные ягоды черники- около 200 грамм;
  • 200 грамм сахара;
  • 4 ст. ложки крахмала;
  • 2.5 литра воды.

Пошаговое решение

  • Варить кисель из замороженных ягод очень просто и очень быстро. Ягоды черники у меня уже размороженные. Я буду использовать их прямо с соком, который образовался при размораживании.
  • Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на плиту, чтоб закипела. Затем отправляем туда ягоды черники вместе с соком, а также сахар
  • и варим минут 10- 15 на медленном огне.
  • Высыпаем крахмал в глубокую тарелку
  • и разводим его небольшим количеством холодной воды до густоты жидкой сметаны.
  • Затем снимаем с кастрюли крышку, берем в одну руку тарелку с разведенным крахмалом, а в другую- ложку. Вливаем крахмал в кастрюлю тоненькой струйкой, при этом тщательно мешаем кисель круговыми движениями. Если не мешать кисель, то он получится комочками.
  • После того, как кисель закипел, продолжаем варить его еще минуты две, постоянно помешивая.
  • Затем снимаем его с плиты. Если кисель переварить, то он станет слишком жидким, поэтому долго кипятить его не стоит. А вот чтоб сверху не было пленочки, можно посыпать кисель сахаром или сахарной пудрой.
  • Подают кисель охлажденным. Я очень люблю его с овсяным печеньем. Приятного аппетита!

Обратите внимание

  • Густота киселя напрямую зависит от количества крахмала. По моему рецепту кисель получается не слишком густым, а слегка жидковатым. Поэтому если хотите погуще, добавьте больше крахмала.
  • Чтоб кисель получился более ароматным, в него можно добавить немного ванилина, цедру лимона или апельсина, а также гвоздику или корицу.