Как запечь свинину с луком и майонезом

Рецепт, которым я хочу поделиться, никак нельзя отнести к диетическим. Но зато у него масса других преимуществ. Во-первых, мясо получается очень вкусным и вполне может может приготовлено на праздничный стол. Во-вторых, готовится оно несложно, не нужно долго стоять у плиты. А в-третьих, полуфабрикат можно приготовить заранее, а за час до того, как подавать на стол, просто поставить в духовку. Согласитесь, удобно. Приведенного здесь количества хватит на 6-8 порций.

Вам понадобится

  • 0,5-0,7 кг свинины.
  • 2 крупных луковицы.
  • 3-5 столовых ложек уксуса.
  • 200 гр. майонеза.
  • 1 столовая ложка горчицы.
  • 100-150 гр.сметаны.
  • 2-3 столовых ложки тертого сыра.
  • 1-2 чайных ложки растительного масла.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Форма для запекания.

Пошаговое решение

  • Начинаем с того, что режем свинину на кусочки толщиной около 1 см.
  • Слегка отбиваем каждый кусочек, но без фанатизма. Если совсем не хочется стучать, то можно и не отбивать.
  • Если луковицы крупные, как у меня, то нарезаем весь лук полукольцами. Если мелкие – то кольцами. Лука должно быть достаточно много.
  • В любую емкость наливаем 3-5 столовых ложек уксуса, 2 стакана воды, и в этот раствор помещаем весь наш лук минут на 20. Можно его хорошенько помешать.
  • Тем временем готовим форму для запекания. Если она с антипригарным покрытием, как у меня, то масло можно вообще не использовать, но я обычно наливаю масла совсем чуть-чуть, только, чтобы смазать форму.
  • Укладываем наше мясо в один слой, солим и перчим по вкусу. Можно добавить какой-то сухой травки, например, базилика.
  • Сверху выкладываем лук.
  • В тарелочку выкладываем майонез, сметану и горчицу. Можно обойтись и без сметаны, тогда нужно увеличить количество майонеза.
  • Всё хорошенько перемешиваем. Если смесь получилась довольно густая, можно её немного развести водой так, чтобы она легко ложилась на мясо, но не была слишком жидкой.
  • И выкладываем майонезную смесь поверх мяса.
  • Если вы готовите блюдо заранее, то вот в таком виде мясо можно поставить в холодильник. У меня оно обычно стоит так по несколько часов, и верх не сохнет, но можно на всякий случай затянуть пищевой пленкой.
  • За час до подачи на стол ставим мясо в разогретую духовку. При температуре около 180 градусов мясо готовится около часа. За полчаса до готовности мясо нужно достать и посыпать тертым сыром. Сыр может быть любой, но я обычно пользуюсь готовым тертым сыром, так быстрее и удобнее. Чаще вот таким.
  • Всё, вот так выглядит готовое мясо. Теперь его надо аккуратно разрезать на порции и приятного аппетита!

Обратите внимание

  • Во время приготовления можно время от времени посматривать на мясо. Если начнет подгорать, налить в форму немного воды.