Скажите мне, кто не любит жареные горячие пирожки? По моему, таких людей очень мало, а если вы читаете это статью, то явно не относитесь к такой категории людей. И хотя жареные пирожки являются не самым полезным блюдом, но тем не менее они очень вкусные, а значит иногда можно и побаловать себя такой вредной вкуснятиной. Готовить я их буду из универсального дрожжевого теста, о приготовлении которого я уже писала в одной из предыдущих статей. Начинять пирожки будем ливером из легких, вот рецепт его приготовления. Приготовив заранее тесто и начинку, на сами пирожки мне уходит минимум времени и уже буквально через 20-30 минут я могу порадовать любимого мужа вкусными пирожками с ливером, который расходятся у нас со скоростью звука, а остается после них только пустая тарелка со следами «былой роскоши» в виде маслянистых пятен.
Вам понадобится
- Дрожжевое тесто;
- начинка из ливера;
- немного муки;
- рафинированное подсолнечное масло — для жарки.
Пошаговое решение
- Начнем готовить пирожки с теста. Если вы помните, то оно находится у нас в холодильнике, поэтому достаю его оттуда и если оно слегка жидкое, то добавляю еще немного муки и довожу до необходимой мне консистенции.
- Отрезаю небольшой кусочек теста и скатываю его в шарик.
- Затем делаю с него плоскую лепешку.
- Сверху на нее выкладываю приготовленную заранее и остывшую начинку из ливера. Аккуратно придавливаю ее ложкой, чтоб не распадалась.
- Аккуратно соединяю края, защипываю их, как на вареники.
- Затем соединяю верх с низом и формирую пирожки.
- Налепив пирожков, выкладываю их на посыпанную мукой поверхность, чтоб они не прилипли к ней
- Затем разогреваю сковороду на подсолнечном масле и отправляю наши пирожки туда. Обжариваю сначала с одной стороны минут 10 на медленном огне, до тех пор, пока они не зарумянятся,
- затем переворачиваю на другую сторону и жарю уже до готовности. Жареные пирожки с ливером очень вкусное и сытное блюдо, которое к тому же очень простое в приготовлении. Приятного аппетита!
Обратите внимание
- Вместо ливера для приготовления вкусных пирожков можно использовать любую другую начинку.
- Сразу после жарки пирожки получаются немного твердоватыми, поэтому я их складываю с кастрюлю или в глубокую миску, сверху накрываю крышкой и через короткое время они «отходят», становятся очень мягкими и «пушистыми».
- Масла для жарки жалеть нельзя, пирожки должны плавать в нем, оно должно доходить хотя бы до середины пирожка.
