Как сделать тесто для пиццы

Кто-то считает, что самое главное в пицце – это сыр, кто-то — помидоры, а мне кажется, что невозможно приготовить вкусную пиццу без «правильного» теста. Перепробовав множество рецептов изготовления теста для пиццы, я остановилась на этом. Коржи для пиццы получаются тонкими, нежными, воздушными, с хрустящими краями.

Вам понадобится

  • мука 500 г
  • дрожжи сухие быстродействующие 7 г
  • вода 300 г
  • масло оливковое 40 г
  • соль 0,5 чайной ложки

Пошаговое решение

  • Просеиваем муку, добавляем в нее дрожжи и соль, вливаем масло и теплую воду. Все хорошо вымешиваем.
  • Сначала тесто будет неровным, слегка комковатым. Необходимо вымешивать его до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным.
  • Миску с тестом накрываем салфеткой и на 1 час убираем в теплое место. Этого времени будет достаточно для того, чтобы тесто поднялось более чем в 2 раза.
  • Обминаем тесто и выкладываем его на лист для запекания. Тесто получается эластичным, его можно не раскатывать скалкой, а просто растягивать руками. Для того, что получилась тонкая пицца, тесто должно быть толщиной не более 0,5 см.
  • Выкладываем на тесто любую начинку и выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут.
  • Готовую пиццу можно завернуть в пищевую пленку и заморозить. Разогретая в микроволновке, по вкусу она ничем не отличается от только что приготовленной.

Обратите внимание

  • Теста, приготовленного по этому рецепту, хватает на две большие пиццы.