Как приготовить рассыпчатый плов из круглого риса

Мы знаем о том, чтобы плов был рассыпчатым, его необходимо готовить из длинного риса. Сегодня хочу поделиться рецептом плова из круглого риса, рассыпчатость которого достигается путем соблюдения технологии приготовления.

Вам понадобится

  • примерно 2-2,5 стакана круглого риса
  • небольшой кусочек мяса
  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • соль
  • черный молотый перец
  • лавровый лист

Пошаговое решение

  • мяса необходимо примерно грамм 300, можно с салом, так плов будет сочней
  • нарезаем его небольшими, одинаковыми кусочками
  • опускаем его в кастрюлю и жарим на медленном огне
  • затем чистим морковь, желательно большую-для цвета и вкуса блюда
  • натираем ее на тёрочке
  • луковицу тоже желательно подобрать большую,плов ею не испортишь
  • режем ее мелко, квадратиками
  • тем временем, наше мясо подрумянилось, можно засыпать морковку и лук
  • даем время им прожариться с мясом
  • в это время можно добавить лавровый лист, 1-2 листочка
  • затем идет черед риса, его необходимо предварительно промыть, чтобы водичка стала прозрачной
  • когда мясо с морковью и луком подрумянились, можно засыпать рис
  • сразу же заливаем водой
  • вода должна покрывать рис полностью с учетом того, что он разбухнет и увеличится
  • в это же время солим, перчим по вкусу, все тщательно перемешиваем и оставляем на маленьком огне вариться, не мешая
  • далее вы должны наблюдать:как только вода перестанет покрывать рис и в самом рисе ее останется мало, можно выключать
  • закрываем кастрюльку плотно, заматываем в пледик и даем плову настояться. Благодаря тому, что вода не выкипает в самой кастрюле (что приведет к образованию каши из риса), а настоится в замотанном, утепленном состоянии, наш плов будет готов и рассыпчат

Обратите внимание

  • кушать его можно будет уже через полчаса, пока он свежий и ароматный. Вообще, блюдо готовится быстро, главное вовремя увидеть, успеть выключить и дать настояться
  • Приятного аппетита