мяса необходимо примерно грамм 300, можно с салом, так плов будет сочней

нарезаем его небольшими, одинаковыми кусочками

опускаем его в кастрюлю и жарим на медленном огне

затем чистим морковь, желательно большую-для цвета и вкуса блюда

натираем ее на тёрочке

луковицу тоже желательно подобрать большую,плов ею не испортишь

режем ее мелко, квадратиками

тем временем, наше мясо подрумянилось, можно засыпать морковку и лук

даем время им прожариться с мясом

в это время можно добавить лавровый лист, 1-2 листочка

затем идет черед риса, его необходимо предварительно промыть, чтобы водичка стала прозрачной

когда мясо с морковью и луком подрумянились, можно засыпать рис

сразу же заливаем водой

вода должна покрывать рис полностью с учетом того, что он разбухнет и увеличится

в это же время солим, перчим по вкусу, все тщательно перемешиваем и оставляем на маленьком огне вариться, не мешая

далее вы должны наблюдать:как только вода перестанет покрывать рис и в самом рисе ее останется мало, можно выключать

закрываем кастрюльку плотно, заматываем в пледик и даем плову настояться. Благодаря тому, что вода не выкипает в самой кастрюле (что приведет к образованию каши из риса), а настоится в замотанном, утепленном состоянии, наш плов будет готов и рассыпчат