Как из вчерашнего ужина приготовить сегодняшнюю запеканку

Я не люблю выкидывать продукты. История у этой запеканки сложилась сама собой. Вчера бабушка тушила овощи и вместо овощной смеси вытряхнула на сковороду мою цветную капусту. Капусту она собрала, сложила на другую сковородочку все это дело. Когда я пришла с работы, она предложила капусту собрать и снова вернуть ее в морозилку. Я отказалась. На ужин у нас была вермишель. Я погорячилась и сварила двойную дозу от того, что мы сможем съесть за ужином. С утра меня стали терзать мысли о том, куда мне девать капусту и как доесть вермишель. В голову пришла идея о том, что из этого всего можно сделать запеканку. По ходу рецепта ингредиенты добавлялись сами собой.

Вам понадобится

  • цветная капуста
  • вермишель
  • яйца
  • колбаса
  • сыр

Пошаговое решение

  • Чтобы придать капусте, которая провалялась полдня одиноко на сковороде, товарный вид — я решила ее слегка поджарить. Чтобы это сделать красиво, добавила в капусту немножко томатной пасты.
  • В остатки вермишели влила немножко растительного масла, добавила помидорной приправки, посыпала зеленью, все перемешала…
  • и выложила на форму для запекания.
  • На подушку из вермишели выложила поджаренную капусту.
  • Вспомнила, что в морозилке у меня лежат колбаса и сосиски. Когда у нас не идет колбасная продукция, я ее замораживаю, чтобы продлить ей срок. А когда в холодильнике негусто и лень идти в магазин, такой запас выручает. Вот и в этот раз он пришелся кстати.
  • Колбасу и сосиски потерла на крупной терке и выложила поверх капусты.
  • Чтобы связать между собой компоненты, взбила яйца. Сначала взяла два яйца. Затем добавила еще два. Нужно смотреть сколько у вас продуктов.
  • Яйца взбила. Чтобы масса была пожиже, добавила чуть-чуть водички (можно сливок или молока).
  • Посолила, добавила приправ и зелени…
  • и все постепенно вылила в форму для запекания, чтобы яичная смесь досталась всем закоулкам.
  • Естественно, какая запеканка без сыра. Сыр — это единственный ингредиент, который у меня не завалялся, потому что был куплен намедни для бутербродов. Но, раз такое дело — натерла его на крупной терке…
  • и заключительным слоем запорошила им запеканку.
  • Все, можно отправлять форму в духовку. Лично я пекла в микроволновой печи. На все про все ушло 15 минут. Ставила на обычные микроволны на максимальную мощность 750 Вт.
  • Во время готовки следила за тем, чтобы сыр не подгорал. Как только он разошелся однородным глянцевым слоем по поверхности, тут же вынула запеканку. Термическая обработка тут не столь важна. В запеканке сырые только яйца. Остальные ингредиенты готовы к употреблению, как есть.

Обратите внимание

  • Количество ингредиентов не указываю, потому что блюдо сложилось спонтанно и делаются подобные вещи из остатков. Для меня самое главное, что я прибрала бесхозные продукты. Съели по небольшому кусочку запеканки и наелись. А я не переживаю, что запеканка осталась. Подобные запеканки на следующий день только вкуснее, поэтому ее смело можно отложить в холодильник до следующего обеда. А на следующий день можно разогреть или подавать в холодном виде. А можно даже на работу с собой прихватить вместо бутерброда. Уж чем есть фастфуд, лучше отобедать домашней «быстрой едой».