Уверена, что салатов в «фасольно-грибной» интерпретации море. Вот и я хочу в это море подкинуть свою идею. Это блюдо я бы даже салатом не назвала. Это что-то среднее между иже салатом и холодным гарниром. Салат простой и, на мой взгляд, очень вкусный. Пришел он ко мне накануне Рождества, когда я не хотела готовить ничего особенного на праздничный стол. А вчера ко мне напросились незваные гости, которые, как говорят, «хуже татарина», поэтому свой салат я и обозвала одноименным словосочетанием. Подобный набор продуктов найдется в любом холодильнике. Если не найдется в холодильнике, значит однозначно найдется в магазине за углом.
Вам понадобится
- 0,5 кг вареной подкопченой колбасы
- средняя банка красной фасоли в собственном соку
- средняя банка консервированных резаных шампиньонов
- майонез
Пошаговое решение
- Гениальность салата не только в его простоте, но еще и в том, что его почти не надо готовить — вытряхнул все в кастрюлю, перемешал с майонезом и готово. Правда с колбасой повозиться придется. Я стараюсь не упрощаться до отъявленной лентяйки.
- Резаные шампиньоны я еще раз режу брусочками.
- Вынимаю фасоль из банки и даю стечь жидкости. Если есть необходимость, то можно промыть бобовые чистой водичкой.
- Грибочки перемешиваю с фасолькой и кидаюсь на колбасу.
- Чтобы соблюсти стилистику, колбасу тоже режу брусочками — отрезаю от колбасы кольцо толщиной примерно см 3, затем резу его на пласточки.
- А пласточки уже шинкую на тонкие полосочки. Может быть это мой бзик, но, на мой взгляд, если ингредиенты порезать кубиками, салат получится уже другой.
- Отправляем колбасу к остальным ингредиентам и хорошо все перемешиваем. Если гости все-таки званые, то можно салат оставить в «сухом» виде в холодильнике — майонез ускоряет процесс порчи продукта.
- А если гости уже на пороге, то срочно заправляем салат майонезом…
- … и подаем на стол.
Обратите внимание
- Я понимаю, что колбаса — это не лучший продукт, но именно с колбасой, и именно с ароматом дымка салат получается самый интересный. Я пробовала и с обычной вареной колбасой готовить — не то. «Незваные гости» — это не повседневная еда, а лакомство. В повседневности я бы салат упростила до куриной грудки, вместо колбасного изделия и обезжиренной сметанки или растительного масла вместо майонеза. Этот салат — кладезь белка и клетчатки (в «правильном» исполнении). А если не можете жить без майонеза, то мой вам совет — не заправляйте салат сразу и весь, а выдавите небольшой «факелок» соуса на край тарелки и ешьте вприглядку. Поверьте мне, вприглядку салат получается не хуже, чем в натуре. Хотя, некоторые диетологи майонез не запрещают. Мало того, они его даже разрешают, но не более 2-3 чайных ложек в сутки.
