Как приготовить картофельную запеканку с рыбой?

Рецепт приготовления этого блюда очень прост и не требует приложения особых усилий. Да и к тому же готовится она из того, что постоянно есть в холодильнике. Нашла я этот рецепт на одном из кулинарных форумов, и так она нам с мужем понравилась, что готовлю ее довольно частенько, особенно когда хочется чего-то вкусненького, а особо много времени на приготовление нет. Этот рецепт настолько универсален, что готовить ее можно с чем угодно, а не только с консервой. Но в этой статье напишу, как готовить ее именно с консервой — с этого я начинала и этот варианту отдаем предпочтение и я, и муж. Желаю удачи в приготовлении картофельной запеканки с консервой.

Вам понадобится

  • Картофель;
  • скумбрия в масле (можно заменить сардиной или другой консервированной рыбкой, на ваш выбор) — 1- 2 банки;
  • 2-3 небольших луковицы;
  • майонез- 200 грамм;
  • 4 ст. ложки муки;
  • 1-2 куриных яйца;
  • уксус, сода;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу;
  • твердый сыр — по желанию.

Пошаговое решение

  • Для начала необходимо отварить картофель в мундирах.
  • Затем очистить его и порезать кольцами. В принципе, можно взять просто сырую картошку и порезать ее, но я боялась, что она будет сырой в результате, поэтому отварила ее предварительно.
  • Консерву необходимо открыть и разделить ее на мелкие кусочки. Одной консервы однозначно будет мало, поэтому следует взять сразу парочку.
  • Приступаем к приготовлению самой запеканки. Смазываем форму или противень маслом и укладываем первым слоем нарезанную кольцами картошку. Затем посыпаем ее солью и черным молотым перцем.
  • Поверх картошки выкладываем кусочки рыбы. Скумбрия мне нравится больше, но с сардиной тоже ничего.
  • Затем верхним слоем выкладываем нарезанный полукольцами репчатый лук. Лук необходимо порезать тонко — так будет вкуснее.
  • Следующим этапом будет приготовление заливки для нашей запеканки. Смешиваем отдельно яйца с майонезом, добавляем туда муку, соду гасим уксусом и перемешиваем все до однородной консистенции. Получается вот такой соус.
  • Дальше необходимо залить приготовленной массой нашу запеканку.
  • При желании сверху можно потереть кусочек сыра — получится ароматная и аппетитная корочка.
  • Запеканка почти готова, осталось только отправить в разогретую до 180-ти градусов духовку на 30-40 минут. Вот и все — картофельная запеканка с рыбной консервой готова. Приятного всем аппетита! В готовом виде сфотографировать не удалось — очень быстро съели.

Обратите внимание

  • Заменить рыбные консервы можно отварной курицей, грибами или всем тем, что подскажет вам ваша кулинарная фантазия.