Как приготовить луковый пирог

Этот пирог делала еще моя бабуля в старые времена. И я пеку его тоже довольно регулярно. Основное его предназначение в нашей семье – служить вместо хлеба к супчику. Хотя и просто с чаем мои домочадцы не против съесть пару кусочков лукового пирожка. А еще это отличный вариант для легких перекусов на природе или на даче. Существует множество рецептов луковой выпечки, я предлагаю вам один из самых простых. Именно он прижился на моей кухне и уже не один десяток лет радует друзей и родных.

Вам понадобится

  • Мука – стакан с большой горкой
  • Сметана – 3 столовые ложки в тесто + 180-200 гр. для заливки
  • Маргарин – 140 гр.
  • Соль – половина чайной ложки
  • Сода – на кончике чайной ложки
  • Яйца – 3 штуки
  • Лук – 4-5 больших луковиц
  • Подсолнечное масло – для обжарки лука
  • Сыр – 50 гр.

Пошаговое решение

  • Лук чистим, режем кубиками, отправляем на сковороду. Жарим до золотистого цвета.
  • Пока лук готовится, замешиваем тесто. Для этого смешиваем муку с размягченным маргарином. Тщательно перемешиваем. Белая мука должна превратиться в желтоватую крошку.
  • Добавляем соль.
  • И соду.
  • Выкладываем в тесто сметану. Замешиваем тесто.
  • Сначала мешать можно ложкой, а потом уж придется месить руками. Тесто замешивается быстро, уходит всего несколько минут.
  • Выкладываем тесто в форму для запекания. По краям формируем бортики.
  • Сверху выкладываем лук.
  • Делаем заливку. Для этого яйца смешиваем со сметаной и хорошенечко взбиваем.
  • Заливаем яично-сметанной смесью лук.
  • Сверху посыпаем тертым сыром.
  • Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут. Перекладываем на блюдо и приступаем к трапезе.

Обратите внимание

  • Не переусердствуйте с содой. Ее нужен самый минимум — именно на кончике ложечки, иначе привкус соды будет сопровождать каждый кусочек лукового пирога.
  • Чтобы разнообразить луковый пирог, можно добавить к луку обжаренные грибы. А еще иногда я делаю его с рыбной консервой.