Как приготовить бисквитное овсяное печенье на меду

Мы всей нашей большой семьей обожаем овсяное печенье. Можем кушать его каждый день. И практически всегда предпочитаем «заточить» вазочку печениц вместо заварных пирожных или трубочек с кремом. Только вот магазинное овсяное печенье мы не покупаем уже несколько лет. Зачем, если вкусное печенье можно приготовить дома. Во-первых, всегда будете знать, из чего оно приготовлено. А во-вторых, каждый раз печенье будет отвечать вашему настроению – сегодня с черносливом, завтра с орехами, на следующей неделе – с яблочками или консервированными персиками. Сейчас предлагаю вам рецепт бисквитного овсяного печенья, т.е. оно получится не таким твердым, как магазинное, а больше походит на плотный медовый бисквит. Очень вкусно! Съедается мгновенно.

Вам понадобится

  • Сахар – полстакана
  • Мука – 1 стакан
  • Овсяные хлопья – 1 стакан с большой горкой
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сода – половина чайной ложки
  • Яйцо – 1 штука
  • Сметана – 3 столовые ложки с верхом
  • Мед – 2 столовые ложки
  • Орехи, сухофрукты, свежие, консервированные фрукты – по желанию.
  • Пергаментная бумага
  • Растительное масло – 5 мл. (промазать пергамент)

Пошаговое решение

  • Сливочное масло перетираем с сахаром.
  • Вбиваем яйцо. Перемешиваем.
  • Кладем две ложки меда. Если мед засахарился и стал очень твердым, сначала надо его слегка подогреть.
  • Добавляем сметану. У меня обычно 18-22%, т.е жирненькая и густая.
  • Подошла очередь соды. Гасить не нужно, просто засыпаем.
  • Овсяные хлопья перемалываем в блендере. Чем крупнее будут кусочки, тем более грубым получится печенье.
  • Засыпаем хлопья в наше тесто. Перемешиваем. Даем постоять пару минут, чтобы хлопья впитали побольше жидкости. Снова перемешиваем.
  • Ну и настала очередь муки. Ее всыпаем небольшими порциями, каждый раз перемешивая.
  • Тесто получается густое, но не тугое. Похоже по консистенции на свежий мед.
  • Теперь выкладываем массу на противень, предварительно застеленный пергаментом, промазанным подсолнечным маслом. Удобно это делать с помощью двух столовых ложек. В одну набираем тесто, а второй помогаем тесту «слезть» на противень. Также это можно делать с помощью кондитерского мешка, тогда печенюшки получатся одинаковыми по размеру.
  • Сверху можно украсить печеньица курагой.
  • Или черносливом.
  • Отправляем в духовку на 20-25 минут. Температура – около 190 градусов.
  • Достаем. Можно сразу приступать к поеданию, а можно оставить на следующий день. Такое печенье не черствеет.

Обратите внимание

  • Как вы уже поняли, добавлять в овсяное печенье можно абсолютно все, начиная орехами, заканчивая морковью. При этом можно добавить измельченные фрукты, орехи или овощи прямо в тесто, а можно посыпать ими верх печеньиц, когда они выложены на противне.
  • Если передержать в духовке такое овсяное печенье, то оно сильно запечется и станет более твердым, особенно снизу. Но при этом будет сильно чувствоваться привкус жженого сахара. В общем, на любителя. Я обычно из второй партии оставляю пару штук дожариваться «до сухариков», т.к. муж любит именно погрызть печенюшки.