Принес муж пару дней назад домой два хребта семги, а мяса там хоть отбавляй. Поэтому решила я приготовить из одного запеканку с картошкой. Во-первых, готовятся такие блюда очень быстро и не надо стоять часами у плиты. А во-вторых, недавно подарил мне благоверный форму для запекания, вот и хотелось опробовать ее в действии. Получилось очень вкусно, муж попросил добавки. Обязательно буду готовить такую запеканочку еще, а с читателями моей статьи спешу поделится рецептом, который вы можете приготовить очень легко и без особых усилий накормить своих домочадцев вкусной едой. Этот рецепт под силу даже начинающему кулинару.
Вам понадобится
- 400 грамм семги (у меня один хребет, на котором было много мяса);
- 1.5 кг картошки;
- 1 средняя луковица;
- сливки или молоко- 100 мл;
- 100 грамм сливочного масла;
- соль и перец- по вкусу;
- форма для запекания.
Пошаговое решение
- Начнем с подготовки основы для запеканки- картофеля. Картошку очистить, порезать кубиками и сварить ее.
- Добавить туда соль и черный молотый перец, сливки, растопленное сливочное масло и обжаренный заранее до слегка золотистого состояния репчатый лук. У меня сливок не было, поэтому к картошке добавила домашнее молоко.
- Приготовить пюре, хорошенько взбив его.
- Семгу я просто отварила в подсоленной воде и отделила от костей. Если брать просто стейки семги, то их нужно будет слегка обжарить до образования корочки.
- Переходим непосредственно к приготовлению запеканки. Берем керамическую форму для запекания, смазываем ее маслом (можно даже подсолнечным).
- Выкладываем на дно формы половину приготовленного пюре и хорошенько расправляем лопаточкой, чтоб слой получился ровным.
- Сверху выкладываем полуготовую семгу, посыпаем солью и черным молотым перцем.
- Поверх семги выкладываем оставшееся пюре так, чтоб оно полностью укрыло слой с красной рыбой.
- Если любите золотистую корочку, то необходимо смазать сверху нашу запеканку сливочным маслом. Разогреваем духовку до 180-ти градусов и отправляем туда запеканку на 30-40 минут.
- Вот такая вкусная запеканка получилась у меня — отличная альтернатива обычному пюре. С маринованным огурчиком или помидорчиком сочетается просто изумительно. Приятного аппетита!
Обратите внимание
- Для того, чтоб запеканка не разваливалась, картофельное пюре должно быть не слишком жидким. Из формы доставайте ее при помощи лопатки, а то она очень нежная.
- Такую запеканку можно приготовить и с другими ингредиентами-жареными грибами или отварной курицей, например- все зависит от полета вашей фантазии и разнообразия продуктов в холодильнике.
