Начнем с подготовки основы для запеканки- картофеля. Картошку очистить, порезать кубиками и сварить ее.

Добавить туда соль и черный молотый перец, сливки, растопленное сливочное масло и обжаренный заранее до слегка золотистого состояния репчатый лук. У меня сливок не было, поэтому к картошке добавила домашнее молоко.

Приготовить пюре, хорошенько взбив его.

Семгу я просто отварила в подсоленной воде и отделила от костей. Если брать просто стейки семги, то их нужно будет слегка обжарить до образования корочки.

Переходим непосредственно к приготовлению запеканки. Берем керамическую форму для запекания, смазываем ее маслом (можно даже подсолнечным).

Выкладываем на дно формы половину приготовленного пюре и хорошенько расправляем лопаточкой, чтоб слой получился ровным.

Сверху выкладываем полуготовую семгу, посыпаем солью и черным молотым перцем.

Поверх семги выкладываем оставшееся пюре так, чтоб оно полностью укрыло слой с красной рыбой.

Если любите золотистую корочку, то необходимо смазать сверху нашу запеканку сливочным маслом. Разогреваем духовку до 180-ти градусов и отправляем туда запеканку на 30-40 минут.

Вот такая вкусная запеканка получилась у меня — отличная альтернатива обычному пюре. С маринованным огурчиком или помидорчиком сочетается просто изумительно. Приятного аппетита!