О полезных свойствах печени трески уже столько всего написано, что даже не буду перечислять. Когда я была маленькой, то у нас в семье очень часто были салаты из печени трески. Мама считала, что это отличная замена рыбьему жиру. Сейчас мы едим печень трески весьма нечасто. В основном лишь в салатах. Зато всегда этот салатик съедается быстро, практически не доживая до следующей трапезы. Рецептов приготовления салатов с печенью трески огромное количество. Сейчас я предлагаю вам очень простой, довольно быстрый в приготовлении и очень вкусный вариант.
Вам понадобится
- Печень трески – 1 банка (170-210 гр. чистого продукта)
- Горошек зеленый консервированный – половина банки
- Лук зеленый – 20 гр. (два-три средних по размеру пера)
- Яйца – 3 средний яйца
- Картофель – 1 крупная картофелина
- Майонез (по желанию)
Пошаговое решение
- Картофель отвариваем в мундире. Яйца варим вкрутую.
- Открываем банку с печенью трески, масло сливаем, содержимое разминаем вилкой (или перекладываем на досочку и режем на небольшие квадратики). Перекладываем в салатник.
- Яйца крошим на мелкой терочке.
- Также поступаем с картофелем.
- Добавляем горошек.
- И мелко порезанный лук (одно перышко можно оставить на украшение).
- Немного майонеза – не больше столовой ложки. Можно и вовсе без него.
- Еще неплохо добавить немного лимонного сока. Перемешиваем. Салатик готов.
- Частенько мы выкладываем салат на хрустящие вафельные хлебцы, получаются мини-бутербродики.
Обратите внимание
- В салат с печенью трески можно добавлять практически любые продукты — вареная морковь, обжаренный репчатый лук, сыр твердых сортов… Все равно получится вкусно.
- Внимательно рассмотрите банку с печенью трески. Если на этикетку значатся слова «из замороженного сырья», рассчитывать на чудодейственную силу консервы не стоит, в замороженном продукте полезных веществ в разы меньше. Кроме того, сложно предугадать, что станет со вкусом замороженной печени после переработки.
