Шарлотка — очень простой и вкусный пирог, из серии тех, что сейчас принято называть «наливными» — когда начинка (в шарлотке — это яблоки) заливается жидким тестом. Люблю его, а с покупкой мультиварки выпечка стала совсем простым делом.
Вам понадобится
- 2 яйца
- сахар — 1 мультистакан (160 мл.)
- мука белая, в/с — 1 мультистакан
- 1 яблоко среднего размера
- сметана — 1/2 мультистакана
- разрыхлитель — 1 чайная ложка
- масло кокоса — 1 чайная ложка
- пищевой ароматизатор (по желанию)
Пошаговое решение
- Приготовим все необходимые компоненты
- В миске растопим масло, добавим сахар и тщательно перетираем, до однородности. Добавим ароматизатор, если будете его использовать.
- Смесь должна стать полностью однородной
- Добавляем яйца
- И начинаем тщательно растирать, а затем и взбивать сахарно-яичную смесь
- Удобнее всего это делать вилкой — если у Вас, как у меня, нет миксера. С миксером конечно, все проще.
- Когда смесь побелеет, добавляем сметану
- Тщательно перемешиваем сметанно-яично-сахарную смесь и добавляем муку
- Тщательно мешаем, чтобы не было комочков. Тесто становится консистенции густой сметаны.
- Яблоки очищаем от шкурки
- и нарезаем дольками
- Выливаем на дно мультиварки примерно 1/4 часть смеси, и выкладываем часть яблочных долек
- Снова поливаем небольшим количеством теста
- И так, пока у нас не закончится все тесто и все яблоки
- Включаем режим «выпечка» на 60 минут
- Вот так выглядит наша шарлотка через 60 минут.
- Перевернем пирог. Это удобно делать, используя чашку-пароварку.
- Выпекаем еще 30 минут. Затем вынимаем нашу шарлотку на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Пирог остынет — можно кушать. Приятного аппетита!
Обратите внимание
- Масло кокоса можно и не добавлять. Но с ним выпечка более нежная, и дольше не черствеет, поэтому я стараюсь добавить.
- Яблоки я чищу и нарезаю уже когда тесто готово — чтобы они не потемнели.
- Яблоками можно регулировать «кислость» шарлотки — любите кисленькое — берите «лимонки». Любите более сладкий вариант — берите некрупный «апорт»
- Данные пропорции даны для мультиварки с чашкой 2,5 литра
