Как испечь шарлотку в мультиварке

Шарлотка — очень простой и вкусный пирог, из серии тех, что сейчас принято называть «наливными» — когда начинка (в шарлотке — это яблоки) заливается жидким тестом. Люблю его, а с покупкой мультиварки выпечка стала совсем простым делом.

Вам понадобится

  • 2 яйца
  • сахар — 1 мультистакан (160 мл.)
  • мука белая, в/с — 1 мультистакан
  • 1 яблоко среднего размера
  • сметана — 1/2 мультистакана
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • масло кокоса — 1 чайная ложка
  • пищевой ароматизатор (по желанию)

Пошаговое решение

  • Приготовим все необходимые компоненты
  • В миске растопим масло, добавим сахар и тщательно перетираем, до однородности. Добавим ароматизатор, если будете его использовать.
  • Смесь должна стать полностью однородной
  • Добавляем яйца
  • И начинаем тщательно растирать, а затем и взбивать сахарно-яичную смесь
  • Удобнее всего это делать вилкой — если у Вас, как у меня, нет миксера. С миксером конечно, все проще.
  • Когда смесь побелеет, добавляем сметану
  • Тщательно перемешиваем сметанно-яично-сахарную смесь и добавляем муку
  • Тщательно мешаем, чтобы не было комочков. Тесто становится консистенции густой сметаны.
  • Яблоки очищаем от шкурки
  • и нарезаем дольками
  • Выливаем на дно мультиварки примерно 1/4 часть смеси, и выкладываем часть яблочных долек
  • Снова поливаем небольшим количеством теста
  • И так, пока у нас не закончится все тесто и все яблоки
  • Включаем режим «выпечка» на 60 минут
  • Вот так выглядит наша шарлотка через 60 минут.
  • Перевернем пирог. Это удобно делать, используя чашку-пароварку.
  • Выпекаем еще 30 минут. Затем вынимаем нашу шарлотку на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Пирог остынет — можно кушать. Приятного аппетита!

Обратите внимание

  • Масло кокоса можно и не добавлять. Но с ним выпечка более нежная, и дольше не черствеет, поэтому я стараюсь добавить.
  • Яблоки я чищу и нарезаю уже когда тесто готово — чтобы они не потемнели.
  • Яблоками можно регулировать «кислость» шарлотки — любите кисленькое — берите «лимонки». Любите более сладкий вариант — берите некрупный «апорт»
  • Данные пропорции даны для мультиварки с чашкой 2,5 литра